三、現職及與專長相關之經歷：

現職：

靜宜大學食品營養系講座教授 (2005 ~迄今)

國立台灣海洋大學食品科學系講座教授暨終身特聘教授 (2005 ~迄今)

教育部終身國家講座教授 (1999 ~迄今)

國際學術期刊Aquaculture Research主編

經歷：

教育部終身國家講座教授 (1999 ~終身榮譽)

國立台灣海洋大學食品科學系講座教授暨終身特聘教授 (2005 ~迄今)

輔仁大學食品科學系耕莘講座教授 (2009 ~迄今)

國立成功大學生物科技研究所客座講座教授 (2011 ~迄今)

國立屏東科技大學水產養殖系終身講座教授 (2015 ~ 迄今)

國立台灣海洋大學食品科學系教授 (1983 ~2005)

國立台灣海洋大學食品科學系所主任 (1987 ~1993)

美國柏克萊加州大學營養系研究員  (1980 ~ 1983)

美國德州理工大學食品營養系博士研究員  (1978 ~ 1980)

國立台灣海洋大學食品科學系助教 (1970 ~1972)

教育部學審會委員   (1989 ~2003)

中華民國營養學會理事   (1994 ~2005)

台灣水產學會常務理事   (1994 ~2005)

台灣水產學會理事長  (2001 ~2005)

台灣水產學會榮譽理事 (2005 ~迄今)

世界養殖學會(World Aquaculture Society)  Board Director (2001 ~2004)

亞洲水產學會理事 (2004 ~2013)

太平洋科學協會中華民國委員會(The National Committee for the Pacific Science Association)委員 (1995 ~迄今)

教育部學術獎「農科」評審委員 (1997)

亞洲水產學會台北分會副會長   (1998 ~2005)

國科會傑出研究獎「生物及醫農類科」評審委員 (1988, 1994, 2000)

教育部國家講座「生物及醫農類科」評審委員 (2000)

農委會農業科技發展策略規劃委員 (2003 ~2005)

行政院衛生署食品藥物管理局基因改造食品審議委員會委員 (2001 ~ 2014)

中央研究院臨海研究站監督委員會委員 (2002 ~迄今)

國科會生物處諮議委員  (2003 ~2008)  

教育部九十三學年度國家講座暨學術獎「生物及醫農類科」評審委員 (2004)

行政院九十三年表揚傑出科學與技術人才審議委員會委員 (2004)

行政院國家科學委員會九十四年政府科技計畫漁業領域召集人 (2004)

財團法人高等教育評鑑中心-大學系所評鑑食品科學與生活應用學門召集委員 (2006 ~迄今)

社團法人台灣評鑑協會大學校務評鑑委員 (2005)

社團法人台灣評鑑協會科技大學評鑑委員 (2007 ~迄今)

社團法人台灣評鑑協會科技大學評鑑民生組召集人 (2011 ~迄今)

教育部九十四學年度國家講座暨學術講「生物及醫農類科」評審委員 (2005)

行政院國家科學委員會九十五年政府科技計畫漁業領域審查委員會委員 (2005)

教育部九十五年度國家講座暨學術獎「生物及醫農類科」評審委員 (2006)

行政院衛生署食品藥物管理局健康食品審議委員會委員 (2010 ~迄今)

中央研究院「我國農業政策，農業人才延攬、培育及自然與人為災害對農業衝擊」議題研議小組委員 (2012~迄今)

社團法人台灣評鑑協會大學專業學門認證召集人 (2014 ~迄今)

行政院農業委員會農業科技審議會養殖漁業推動小組評審委員 (2014 ~迄今)

四、所獲之學術榮譽、獎項及其他有關事項：

  (一)     教育部「國家講座」(第六屆) (2002 ~ 終身榮譽)

(二)     教育部「國家講座」(第三屆) (1999 ~ 2002)

(三)     傑出人才發展基金會「傑出人才講座」(1996 ~ 2001)   

(四)     行政院「傑出科技榮譽獎」(1993)

(五)     教育部「學術獎」(1995)

(六)     國科會核定最高等級(A級)研究計畫主持人 (2005 ~ 2008)

(七)     國科會「傑出研究獎」(1987, 1989, 1991, 1993連四次)

(八)     國科會「特約研究」(1995 ~2001)

(九)     國科會「傑出特約研究員獎」(2002)

(十)    靜宜大學終身講座教授 (2011.08.01~ 迄今)

(十一)  亞洲水產學會(Asian Fisheries Society) 學術獎(Merit Award) (2011)

(十二)  教育部「教學特優教師獎」(1989)

(十三)  中華民國營養學會「傑出學術獎」(1991)

  (十四)  國立台灣海洋大學「教學特優教師獎」(2001 & 2004)

  (十五)  省立台南一中「傑出校友獎」(1996) 

  (十六) 國科會「指導大專學生參與研究計畫研究創作獎」(2001)

  (十七) 國立台灣海洋大學「傑出校友獎」(2003)

  (十八)  中華民國營養學會刊主編 (1990 ~ 1995)

  (十九)  台灣水產學會刊主編 (1996 ~ 2001)

  (二十)  美國國家科學院(National Academy of Sciences)國家研究理事會(National Research Council, NRC)

                 世界魚蝦營養需求委員會委員(2009~迄今)

  (二一)  國際期刊《Aquaculture》編輯 (1994 ~ 2005)

  (二二)  國際期刊《Aquaculture Nutrition》編輯 (1995 ~ 迄今)

  (二 三)  國際期刊《Aquaculture Research》編輯 (2004 ~ 2010)

  (二四)  國際期刊《Asian Fisheries Science》主編 (2005 ~ 迄今)

  (二 五)  國際期刊《Aquaculture Research》主編 (2010 ~ 迄今)

  (二 六)  世界營養學聯盟(International Union of Nutritional Science)魚蝦營養委員會委員 (1994 ~ 迄今)

  (二 七)  太平洋科學協會中華民國委員會(The National Committee for the Pacific Science Association)委員 (1995 ~ 迄今)

  (二 八)  世界水產養殖學會(World Aquaculture Society) Board Director (2001 ~ 2004)

  (二 九)  亞洲水產學會(Asian Fisheries Society)理事 (2004 ~ 2013)

  (三十)  第七屆世界華人魚蝦營養學術研討會(The 7th Symposium of World's Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish)

                 大會主席，北京(2008)

    (九)    World Aquaculture 2003 Conference. (Ferric citrate is half effective as ferrous sulfate in meeting iron requirement for

                   juvenile tilapia, Oreochromis niloticus × O. aureus)

                   Salvador, Brazil, May 19 ~ 23, 2003.

    (十)    29th Fish Feed Nutrition Workshop. (Nutrition research of new species in Taiwan)

                   University of California, Davis, CA, USA, June 22 ~ 25, 2003.

    (十一) Alternative Protein Source in Aquaculture Feed Workshop. (Use of animal by-products in crustacean diets)

                   The Oceanic Institute, Hawaii, USA, November 2 ~ 7, 2003.

    (十二) The 10th Roche Aquaculture Conference on Nutrition and Disease.

                    Bangkok, Thailand, November 27, 2003.

    (十三) Workshop on Experimental Design and Methodologies for Nutritional Studies on  Finfish and Crustaceans,  

                    Organized in Conjunction with The 11th International Symposium on Nutrition and Feeding in Fish. (Vitamin Research in

                    Aquatic Species)

                    Phuket Island, Thailand, May 2-7, 2004.

    (十四) The Fifth Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and  Shellfish. (Recent nutrition

                    research in tailapia, Oreochromis niloticus × O. aureus and grass shrimp, Penaeus monodon)

                    Zhuhai, China, September 5-9, 2004.

    (十五) The Sixth Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of  Finfish and Shellfish. (Vitamin research in

                    tilapia)

         Qingdao, China, September 5-9, 2006.

    (十六) 8th International Symposium on Aquaculture Nutrition. (Vitamin requirements of tilapia-A review)

        Mazatian, Sinaloa, Mexico, November 15-17, 2006.

    (十七) Second Nutrition and Fish Health Symposium. (Vitamin Requirements for Fish: Growth and Health)

        Botucatu, Brazil, November 14-16, 2007.

(十八) World Aquaculture 2009. (Micronutrients in shrimp diet)

 Veracruz, Mexico, September 25-29, 2009.

(十九) Agriculture Congress. (Aquafeed Needs in a Changing World)

  Selangor, Malaysia, October 27-29, 2009.

(二十) The Eighth Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish. (Newly NRC  

              Nutrient Requirements of Fish and Shrimp)

  Chengdo, China, September 6-10, 2011.

    (二一) The 17^th Aquaculture Conference Asia Pacific

   Bangkok, Thailand, November 17-18, 2011.

    (二二) 2013 Cargill Globe aqua Summit. (New Trends in Aquaculture Nutrition)

                  Pattaya, Thailand, January 16 - 18, 2013.

    (二三) The 10th International Symposium on Tilapia in Aquaculture (ISTA 10). (Advances and Prospects of Tilapia

                 Nutrition)

                 Jerusalem, Israel, October 6 - 10, 2013.

    (二四) The Ninth Symposium of World's Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish.

                 (Recent Advances and Development Trend in Quantitative Nutritional Requirements of Aquatic Animals)

                 Xiamen, China, November 12 - 16, 2013.

    (二五) The First International Conference on Fisheries and Aquaculture (ICFA 2014).

                 (Advances and Prospects of Fish Nutrition Research)

                 Colombo, Sri Lanka, September 9 - 10, 2014.

    (二 六) The Tenth Symposium of World's Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish.

                 (Some suggestions about paper publishing)

                 Wuhan, China, October 22 - 26, 2015.