三、現職及與專長相關之經歷：

現職：

靜宜大學食品營養系講座教授 (2005 ~迄今)

國立台灣海洋大學食品科學系講座教授暨終身特聘教授 (2005 ~迄今)

教育部終身國家講座教授 (1999 ~迄今)

經歷：

國立台灣海洋大學食品科學系助教 (1970 ~ 1972)

美國德州理工大學食品營養系博士研究員  (1978 ~ 1980)

美國柏克萊加州大學營養系研究員  (1980 ~ 1983)

國立台灣海洋大學食品科學系教授   (1983 ~2005)

國立台灣海洋大學食品科學系所主任  (1987 ~ 1993)

教育部學審會委員   (1989 ~2003)

台灣水產學會常務理事   (1994 ~2005)

中華民國營養學會理事   (1994 ~迄今)

世界營養學會(International Union of Nutritional Sciences)魚類營養委員  (1994 ~迄今)

太平洋科學協會中華民國委員會(The National Committee for the Pacific Science Association)委員 (1995 ~迄今)

教育部學術獎「農科」評審委員 (1997)

亞洲水產學會台北分會副會長   (1998 ~2004)

教育部國家講座教授   (1999 ~迄今)

國科會傑出研究獎「生物及醫農類科」評審委員 (1988, 1994, 2000)

教育部國家講座「生物及醫農類科」評審委員 (2000)

台灣水產學會理事長  (2001 ~2005)

台灣水產學會名譽理事 (2005 ~迄今)

世界養殖學會(World Aquaculture Society)  Board Director (2001 ~2004)

農委會農業科技發展策略規劃委員 (2003 ~2004)

衛生署基因改造食品審議委員 (2001 ~迄今)

國科會生物處諮議委員  (2003 ~迄今)  

教育部九十三學年度國家講座暨學術獎「生物及醫農類科」評審委員 (2004)

行政院九十三年表揚傑出科學與技術人才審議委員會委員 (2004)

行政院國家科學委員會九十四年政府科技計畫漁業領域召集人 (2004)

亞洲水產學會理事 (2004 ~迄今)

社團法人台灣評鑑協會大學校務評鑑委員 (2005)

教育部九十四學年度國家講座暨學術講「生物及醫農類科」評審委員 (2005)

行政院國家科學委員會九十五年政府科技計畫漁業領域審查委員 (2005)

行政院九十四年表揚傑出科學與技術人才審議委員會委員 (2005)

財團法人高等教育評鑑中心-大學系所評鑑食品科學與生活應用學門召集委員 (2006)

教育部九十五年度國家講座暨學術獎「生物及醫農類科」評審委員 (2006)

四、所獲之學術榮譽、獎項及其他有關事項：

  (一)     國科會核定最高等級(A級)研究計畫主持人 (2005 ~2008)

(二)     教育部「國家講座」(第六屆) (2002 ~終身)

(三)     教育部「國家講座」(第三屆) (1999 ~ 2002)  

(四)     李遠哲傑出人才發展基金會「傑出人才講座」(1996 ~ 2001)

(五)     行政院「傑出科技榮譽獎」(1993)

(六)     教育部「學術獎」(1995)

(七)     國科會「傑出研究獎」(1987, 1989, 1991, 1993連四次)

(八)     國科會「特約研究」(1995 ~2002)

(九)     國科會「傑出特約研究員獎」(2002)

(十)     教育部「教學特優教師獎」(1989)

(十一) 中華民國營養學會「傑出學術獎」(1991)

(十二) 國立台灣海洋大學第一屆「教學特優教師獎」(2001)

  (十三) 省立台南一中第二屆「傑出校友獎」(1996) 

  (十四)  國科會「指導大專學生參與研究計畫研究創作獎」(2001)

  (十五) 國立台灣海洋大學「傑出校友獎」(2003)

  (十六) 國立台灣海洋大學「教學特優教師獎」(2004)

  (十七)  國立台灣海洋大學終身特聘教授 (2004)

  (十八)  輔仁大學野聲講座教授 (2009 ~迄今)

  (十九)  中華民國營養學會刊主編 (1990 ~ 1995)

  (二十)  台灣水產學會刊主編 (1996 ~ 2001)

  (二 一)  世界養殖學會 Board Director (2001~2004)

  (二 二)  國際期刊Aquaculture編輯 (1994 ~2006)

  (二 三)  國際期刊Aquaculture Nutrition編輯 (1995 ~迄今)

  (二 四)  國際期刊Aquaculture Research編輯 (2004 ~迄今)

  (二 五)  國際期刊Asian Fisheries Science主編 (2005 ~迄今)

    (二 六) 美國國家科學院(National Academy of Sciences) NRC (Nutrient Requirements of Fish 

                and Shrimp委員 (2009 ~ 迄今)

    (九)    World Aquaculture 2003 Conference

                   Salvador, Brazil, May 19 ~ 23, 2003.

    (十)    29th Fish Feed Nutrition Workshop

                   University of California, Davis, CA, USA, June 22 ~ 25, 2003.

    (十一)Alternative Protein Source in Aquaculture Feed Workshop

                  The Oceanic Institute, Hawaii, USA, November 2 ~ 7, 2003.

    (十二) The 10th Roche Aquaculture Conference on Nutrition and Disease.

                   Bangkok, Thailand, November 27, 2003.

    (十三) Workshop on Experimental Design and Methodologies for Nutritional Studies on  Finfish and Crustaceans,  

                   Organized in Conjunction with The 11th International Symposium on Nutrition and Feeding in Fish.

                   Phuket Island, Thailand, May 2-7, 2004.

    (十四) Fifth Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and  Shellfish

                  Zhuhai, China, September 5-9, 2004.

    (十五) Sixth Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of  Finfish and Shellfish

       Qingdao, China, September 5-9, 2006.

    (十六) 8th International Symposium on Aquaculture Nutrition

       Mazatian, Sinaloa, Mexico, November 15-17, 2006.

    (十七) Second Nutrition and Fish Health Symposium

       Botucatu, Brazil, November 14-16, 2007.

(十八) Agriculture Congress, Golden Horse, Seri Kembangan

Selangor, Malaysia, October 27-29, 2009.